有元葉子レシピ

ようこそです。 

料理研究家　有元葉子さんのレシピ本から

簡単でおいしいメニューをご紹介

 

豚肩ロースのかたまり肉をゆでてスープをとります。

買ってきたら生のまま塩こしょうして

冷凍パックに入れ冷蔵庫で１～２日おきます。

この間に味が浸透します。

 

  

 

豚肉を水で洗ってアクを流してから

  酒と香味野菜と水で煮込みます。

４０～１時間くらい

 

 

 

   出来上がったゆで豚はそのままでも食べられますし

料理にも使えます

 

 

  ゆでたスープでチャーシューそうめんにしました

 

 

 

さてもう一冊はニンニク料理のレシピ

 

 

 生ニンニクをみじん切りにして油で炒めて

  

 

 

 ごはんを投入！

（赤く見えるのは梅干しのシソ、無くてもかまいません）

  

 

 

 

しょうゆをたらし、たっぷりのカツオ節で炒めます

  

 

 

 ニンニクおかかチャーハンの出来上がり

  

 

 

 有元葉子さんはエッセイも書かれていて

料理本の文章も味わいがあります。

どちらもおすすめです
 
 

  

また次回