梅干し作り

ようこそです。 

今年は白梅の実がまれに見る豊作でうれしい悲鳴

とれすぎてかなり配ったもののまだ余ったので

梅干し作りにチャレンジしました^^/

   

初めによく熟れた実をえらんで塩漬けにします。

塩と交互に瓶に入れると一週間ほどで梅の水分が出てきます。

 

 

  ここで畑やってる人から秘密兵器の干しザルを借りました

（江戸時代みたいですね～）

  

 

塩漬けの梅を並べます。

 

 

天日に干して三日三晩

（心配なので夜は屋内にいれましたが）

  

 

  

  いい感じに乾燥して塩がふいていますね

（時々ひっくり返さないとザルにくっつくので注意！）

 

  

 

タッパー容器につめて

 

 

 

漬けた液を入れて冷蔵庫へ。

少しねかせたら食べ頃だそう、楽しみ

 

    

  

  

  

  

また次回